Sopa do Mar
Ingredients
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 50 gr de azeite
- 200 gr de batatas cortadas
- 100 gr de courgetes cortadas
- 250 gr de cenouras descascadas e cortadas
- 2 postas de peixe de carne firme (pescada, pargo ou outro de sua preferência)
- 100 gr de camarão descascado
- 1 lula grande, limpa inteira
- 1 l de fumet de camarão feito na Bimby
- coentros picados a gosto
- sal e pimenta qb
Instructions
Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite e pique 5 seg vel 5. Em seguida, refogue 5 min, temp. 100º vel 1.
Coloque no copo as batatas, as courgetes, a cenoura, o fumet, sal e pimenta. Na Varoma, coloque o peixe pincelado com azeite e sal e, na divisória da Varoma, o camarão ea lula inteira, também pincelados com azeite e sal. Programe 30 min, temp. Varoma, vel. 1.
Ao fim deste tempo, retire o peixe e os camarões e verifique se a lula está cozida, se for preciso, acrescente mais 5 min à mesma temperatura e velocidade.
Entretanto, desfie o peixe e corte os camarões ao meio. Quando a lula estiver cozida, corte em meias luas e pique o tentáculos.
Triture os legumes 1 mi, progressivamente até a vel 9.
Retifique os temperos.
Junte o peixe desfiado, o camarão, as lulas e os coentros picados e envolva com a espátula.
Fiz hoje a sopa estava deliciosa.
Parabéns
Vítor paulo