Bolos

Bolo de Brigadeiro

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  • 6 ovos
    250gr leite
    350gr açúcar
    1 pitada sal
    350 gr farinha
    20gr fermento
    200gr manteiga
    50gr chocolate em pó

    Recheio:
    20gr manteiga
    70gr chocolate em pó
    2 latas leite condensado

Dificuldade: Fácil

Modo de Preparação:

Preparação:
Coloque a “borboleta” na lâmina e bata as claras em castelo programando 6 min, vel 3 1/2. Retire e reserve.
Sem a borboleta, deite no copo o açúcar, a manteiga e as gemas e programe 6 min. vel.3.
Adicione a farinha, o fermento, o chocolate, o sal e o leite e programe 10 seg., vel.3.
Junte as claras em castelo e programe 15 seg., vel. 3.
Deite o preparado em duas formas iguais de 20 cm de diâmetro, untadas com manteiga e leve ao forno a 180º, durante cerca de 40 min.

Recheio:
Coloque no copo o leite condensado, o chocolate e a manteiga e programe 15 min., temp. Varoma vel.2. deixe arrefecer um pouco para engrossar. (fica bastante liquido enquanto quente mas arrefecendo fica bom).
Recheie o bolo com parte deste creme, com o restante barre o bolo e enfeite com o granulado de chocolate.

19 Comments

  1. masa40

    VAI SER O BOLO DE ANOS DO MEU MARIDO.
    OBRIGADA

  2. sabinendes

    Esse bolo é uma perdição! Já tenho 2 receitas mas vou experimentar essa porque é ligeiramente diferente.

  3. Daniela

    O fermento é em pó ou fresco?? Alguém me sabe dzr sff. Obrigado deve ser óptimo tem 1aspecto hum nham nham.. :)

    • Lina

      O fermento é em pó…eu uso da Royal.

  4. Daniela

    Obrigado Lina pela resposta ;)

  5. Daniela

    Pke tem k ser em duas formas e iguais?? eu nao tenho nao sei se há problema ou como fazer??

  6. Lina

    Pode fazer-se numa única forma e cortar ao meio para rechear. Tem é de ser uma forma grandita, que o bolo fica grande!

    Espero ter ajudado!

  7. Daniela

    Ah ok, tb ia fazer tudo numa só, depois logo via como ficava mas assim agradeço sua resposta. obrigado + 1vez e dcs ser xata!! Por acaso já o fez e fica bom???

    • Lina

      Ja o fiz varias vezes. Essa foto que acompanha a receita foi de uma dessas vezes.
      Costumo usar para bolo de aniversario e decorar com pasta portuguesa.

  8. Rita

    Ola. Posso usar farinha com fermento em vez de farinha+fermento?

  9. Lina

    Olá Rita, eu mesmo qdo utilizo farinha já com fermento, ponho sempre o fermento à mesma. Parece-me que, sem este último, o bolo não cresce tanto, ou descai no fim.

  10. margarida

    Têm um aspecto muito bom!!!!!

  11. carla

    boa tarde..

    Este bolo tem tendência a ficar seco ou mais para o húmido?

    obrigada pela resposta

  12. Lina

    Olá Carla, como leva o ganaché de chocolate no recheio e na cobertura, mesmo que coza bem, acaba sempre por ficar mais ou menos húmido do chocolate derretido que depois leva. Eu deixo sempre arrefecer o ganaché para ficar mais consistente e barrar melhor, mas se preferir um bolo bem húmido, pode sempre deitar o recheio e a cobertura ainda mornos, que serão absorvidas pelo bolo…

    • carla

      olá Lina, muito obrigada pela resposta, vou experimentar com o ganché morno.

  13. Ana

    uma forma 24cm é o suficiente :) é optimo

  14. Sónia Monteiro

    Fiz esta receita para o meu aniversário. Ficou uma delicia! Recomendo vivamente.

  15. didi

    muito porreiro

  16. ana pinto

    que delicia , eu amo brigadeiro…

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