Salmão Salteado com Cenoura, Esparguete e Ovo
Ingredients
- Salmão Fresco - 2 postas
- Alho - 2 dentes
- Azeite - q.b.
- Tomilho Limão - q.b.
- Sal - q.b. (usei sal aromatizado com ervas do Mediterrâneo, da Margão)
- Cenoura - 1 (a que usei era grande)
- Ovos - 3
- Esparguete - 200 gr.
- Alho - 1 dente
- Pimenta - q.b.
- Noz Moscada - q.b.
Instructions
No copo da Bimby coloca-se um litro de água.
Dentro do cesto da Bimby colocam-se os ovos bem lavados e coloca-se o cesto dentro do copo da Bimby.
Programa-se 15 min., vel. 4, temp. 100º.
No final do tempo retira-se o cesto com os ovos, descascam-se e reservam-se.
À água que ficou no copo junta-se um dente de alho e um fio de azeite.
Adiciona-se o esparguete.
Programa-se 8 min., vel. colher inversa, temp. 100º.Descasca-se e lava-se a cenoura.
Programa-se 15 min., vel. 4, temp. 100º.
No final do tempo retira-se o cesto com os ovos, descascam-se e reservam-se.
À água que ficou no copo junta-se um dente de alho e um fio de azeite.
Adiciona-se o esparguete.
Programa-se 8 min., vel. colher inversa, temp. 100º.Descasca-se e lava-se a cenoura.
Corta-se em rodelas finas com o cortador de legumes Börner.
Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e dois dentes de alho descascados e picados.
Quando começar a estalar junta-se o peixe, as cenouras, o tomilho limão e tempera-se, a gosto, com sal, usei sal aromatizado, pimenta e noz-moscada.
Cozinha-se de ambos os lados até dourar a gosto.
O salmão cozinha bastante depressa.
Quando começar a estalar junta-se o peixe, as cenouras, o tomilho limão e tempera-se, a gosto, com sal, usei sal aromatizado, pimenta e noz-moscada.
Cozinha-se de ambos os lados até dourar a gosto.
O salmão cozinha bastante depressa.
Retira-se o salmão e limpa-se de peles e espinhas.
Na frigideira onde se preparou o salmão junta-se o esparguete cozido, os ovos cozidos cortados em rodelas e o peixe escolhido.
Envolve-se delicadamente.
Envolve-se delicadamente.
Serve-se com uma boa salada de alface.
Fica uma deliciosa mistura.
Usei salmão, mas poderá fazer-se a mesma receita com outro tipo de peixe a gosto.
Fica uma deliciosa mistura.
Usei salmão, mas poderá fazer-se a mesma receita com outro tipo de peixe a gosto.
