Pão com Chouriço

DSC06527_final

Ingredientes:

  • 300 gramas de água
    25 gramas de fermento de padeiro fresco (vendem-se aos cubinhos nos Hipers)
    1 c. chá de sal
    350 gramas de farinha tipo 65
    150 gramas de farinha de centeio
    1 chouriço de carne cortado às rodelas

1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (5 votos, pontuação: 3,00 em 5)
Loading...Loading...

Modo de Preparação:

Coloque no copo a água, o fermento, o sal e programe 1.30 min/37º/vel 2.
Junte as farinhas e amasse 2 min/vel. espiga. Retire e deixe descansar cerca de 10 minutos.

Corte a massa em 10 partes iguais ou faça apenas um pão. Numa superfície polvilhada com farinha estenda um pouco a massa, espalhe o chouriço e feche.

Coloque num tabuleiro polvilhado, faça cortes na diagonal e deixe que dobre de volume num local morno.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 20-30 minutos.

Notas:

- Não usei a farinha de centeio. Por isso usei 500 gramas de farinha tipo 65.
- Pré-aqueci o forno a 100º durante 10 minutos. Desliguei e deixei a massa a dobrar de volume lá dentro.

- Usei, em vez de chouriço, chourição fatiado

Comentários:

Sem comentários, seja o primeiro a comentar!

Inicie sessão ou registe-se para comentar:

Fechar