Arroz de Pato

Arroz-de-Pato

Ingredientes:

  • 1 Cebola
    1 Dente de Alho
    50g de Azeite
    130g de Vinho Branco
    600g de Pato
    1 Caldo de Galinha
    1/2 Chouriça de Carne
    500g de Bacon
    Água q.b.
    200g de Arroz Estufado
    Queijo Ementa

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Modo de Preparação:

Coloque no copo a cebola e o alho e pique na velocidade 5 durante 5 segundos. Acrescente o azeite e programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidade 1. Adicione o vinho, o caldo, o pato partido aos pedaços pequenos, a chouriça, o Bacon e programe 30 minutos, temperatura varoma, velocidade colher inversa. No final desse tempo retire as carnes e acrescente, ao molho, a diferença em água até 800g, coloque o cesto com o arroz e coza durante 20 minutos, na temperatura 100º, na velocidade 3.

Entretanto desfie a carne, corte o bacon aos bocadinhos com a chouriça as rodelas e coloque no pyrex. Quando o arroz tiver cozido acrescente às carne e misture bem e termine com o queijo. Leve ao forno pré-aquecido a 200º para gratinar.

Notas:

Nota: * Já se devem questionar pela falta do sal, mas não é necessário, o vinho e o caldo dão ao pato o paladar essencial. Fica mesmo no ponto

www.bimboca.com

3 Comentários

  • sveras
    Para mim dispenso o vinho e o caldo.
    Mas o toque do queijo no arroz de pato….hummmm!
  • bimboca
    Eu gosto dele assim mesmo… não sabe a vinho, acredite.. pudesse eu come-lo todos os dias lolo

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